성공률100 썸네일형 리스트형 성공률 100% 백종원 부대찌개 한국전쟁 직후 미국부대에서 흘러나오는 햄과 소시지 등 재료에 김치와 고추장을 썩어 얼큰하게 끓인 찌개에서 이름이 유래한다. 재료 소스(Sauce) 다진 마늘 (1큰술) 간장 (2큰술) 된장 (2/3큰술) 굵은 고춧가루 1/2큰술) 고추장 (1/2큰술) 고춧가루 (1/2큰술) 부대찌개(Budae Stew) 물 (1병) 물 (1컵) 대파 (1과) 통조림 햄 (1/2캔) 소시지 (2개) 양파 (1/4개) 신김치 (약 1/3컵) 구운 콩 (1큰술) 체다 슬라이스 치즈 (1장) 성공률 100% 백종원 부대찌개 조리 방법 재료 손질 1. 소시지(2개)를 얇게 썰어준다 그리고 통조림 햄(1/2캔)을 편으로 썰어준다. 2. 양파(1/4개) 채썰어준다. 3. 대파(1과) 길게 썰어준다. 부대찌개 조리하기 1. 손질한 재.. 더보기 '성공률' 100% 집에서 만들어 먹는 리코타 치즈 공략 '성공률' 100% 집에서 만들어 먹는 리코타 치즈 공략 1. 리코타 치즈 재료 우유 (1L) 소금 (1 티스푼) 레몬즙 2. 리코타 치즈 레시피 Chpater 1. 리코타 치즈 끓이기 냄비에 우유(1L)를 투하. - tip. 저지방 or 무지방 사용 금지 불을 중불로 켜주세요. 그리고 소금(1 티스푼) 투하. 잘 섞어서 녹여줍니다. 보통 리코타 치즈 만들 때 생크림 넣어서 만드는데. 저희는 건강하게~ 4. 10분 정도 지났으면 불을 약불로 줄이고 레몬즙(3큰술) 투하. 잘 섞어주세요. - tip. 많이 섞으면 단백질 응고가 적어서 주의! 5. 약불로 10분 더 끓여 줍니다. 6. 국물이 맑고 유청이 분리되면 불을 꺼주세요. 7. 그리고 실온에 10분 정도 식여주세요. Chapter 2. 리코타 치즈 완.. 더보기 '성공률' 100% 집에서 오븐 없어도 만들어 먹는 푸딩 공략 '성공률' 100% 집에서 오븐 없어도 만들어 먹는 푸딩 공략 1. 오븐 없어도 만들어 먹는 푸딩 재료 - 푸딩 시럽 - 설탕 (2큰술) 물 (2큰술) - 푸딩 - 달걀 (1개) 설탕 (2스푼) 레몬즙 (약간) 우유 (120ml) 2. 푸딩 준비하기 - 푸딩 시럽 - 머그컵에 설탕(1큰술) 그리고 물(2큰술) 투하. 잘 섞어주세요. - 푸딩 베이스 - 믹싱볼에 달걀(1개), 설탕(2스푼), 그리고 레몬즙(약간) 투하. 그리고 잘 섞어주세요. 잘 섞었으면 우유(120ml) 투하. 잘 섞어주세요. 잘 섞었으면 푸딩 베이스를 체망에 걸러 주세요. 3. 푸딩 만들기 Chapter 1. 시럽 만들기 전자레인지에 미리 준비한 머그컵 투하. 2분 - 1분 - 30초 순으로 전자레인지에 돌려주세요. 예) 2분 돌리고 .. 더보기 '성공률' 100% 제육볶음 공략 '성공률' 100% 제육볶음 공략 1. 제육볶음 재료 - 돼지고기 - 돼지고기 목살 (600g) 양조간장 (3큰술) - tip. 양조간장 없으면 진간장 사용 가능 설탕 (1큰술) 후춧가루 (1/2 큰술) 묵은지 (200g) 양파 (1/2개) 대파 (2개) 청양고추 (2개) 들기름 (1큰술) - 양념 - 고추장 (4 큰술) 고춧가루 (3 큰술) 물엿 (2 큰술) 다진 마늘 (2 큰술) 맛술 (5 큰술) 2. 제육볶음 재료 손질 돼지고기 목살(600g)을 5~6cm 크기로 썰어주세요. 묵은지(200g)를 물에 씻어서 양념과 고추장을 재거해 주세요. 묵은지(200g)를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파(1/2)를 굵게 채 썰어주세요. 대파(2개)를 썰어주세요. 청양고추(2개)를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요... 더보기 '성공률' 100% 소고기 미역국 공략 '성공률' 100% 소고기 미역국 공략 1. 소고기 미역국 필요 재료 소고기 양지 (100g) 자른미역 (10g) 참기름 (2큰술) 국간장 (3큰술) 물 (1.5L) 간 마늘 (10g) 멸치 액젓 (15g) 2. 소고기 미역국 재료 손질 - 미역 불리기 - 미역(10g)을 미지근한 물에 담가주세요. 1시간 정도가 지났으면 미역(10g) 건져 주세요. 미역(10g)을 잘게 썰어주세요. 3. 소고기 미역국 레시피 Chapter 1. 완성하기 냄비에 먼저 소고기 양지(100g) 투하. 그리고 참기름(2큰술) 투하. 중불로 켜주시고 소고기가 익을때까지 볶아주세요. 소고기 양지(100g)이 익었으면 미리 준비한 미역(10g) 투하. 볶아주세요. 국간장(3큰술) 그리고 물(1.5L) 투하. - tip. 불린 미역이.. 더보기 '성공률' 100% 백종원 LA갈비 공략 '성공률' 100% 백종원 LA갈비 공략 1. 백종원 LA갈비 재료 LA 갈비 (1KG) 진간장 (1컵) 황설탕 (1/2컵) 맛술 (1/2컵) 간 마늘 (40g) 간생강 (8g) 대파 (80g) 참기름 (2큰술) 정수물 (3컵) 후춧가루 적당량 2. 백종원 LA 갈비 재료 손질 - LA 갈비 손질 - LA 갈비(1kg)를 흐르는 물에 씻어주세요. 씻은 LA 갈비(1kg)를 물에 담가주세요. 핏물 빠지게. - 채소 손질 - 대파(80g)를 다져주세요. 3. 백종원 LA 갈비 레시피 Chapter 1. LA갈비 양념 만들기 큰 그릇에 진간장(1컵), 황설탕(1/2컵), 간 마늘(40g), 맛술(1/2컵), 그리고 간 생강(8g) 투하. 잘 섞어주세요. 같은 그릇에 미리 썰어놓은 대파(80g), 후춧가루 적당.. 더보기 '성공률' 100% 바질 페스토 파스타 공략 '성공률' 100% 바질 파스타 공략 1. 바질 페스토 파스타 필요 재료 - 바질 페스토 - 바질잎 (100g) 잣 (40g) 마늘 (2개) 파르미지아노 레지아노 치즈 (20g) 엑스트라버진 올리브유 (150ml) 굵은소금 (3꼬집) - 파스타 - 파스타 면 (500원 크기 1인분 기준) 물 (1L) 2. 바질 페스토 파스타 재료 손질 - 바질 페스토 - 마늘(2개)을 절반으로 잘라 심지를 재거해 주세요. 3. 바질 페스토 레시피 Chapter 1. 바질 페스토 만들기 팬에 잣(40g)을 투하. 중불로 켜주세요. 잣(40g)을 건조하는 느낌으로 볶아주세요. 다음으로 믹서기에 볶은 잣(40g), 미리 손질한 마늘(2개), 엑스트라버진 올리브유(150ml) 그리고 바질잎(100g) 투하. 모든 재료들을 믹서.. 더보기 '성공률' 100% 쭈꾸미 볶음 공략 '성공률' 100% 쭈꾸미 볶음 공략 1. 주꾸미 볶음 필요 재료 살아있는 쭈꾸미 (1kg) 당근 (80g) 대파 (1/2개) 양파 (1개) 청양고추 (3개) 홍고추 (2개) 식용유 (2큰술) 밀가루 (큰술) 식초 (2큰술) - 양념 - 고추장 (2큰술) 고춧가루 (3큰술) 초정 (3큰술) - tip. 초정이 없으면 물엿 사용가능 생강즙 (1큰술) 마늘 (1큰술) 맛술 (2큰술) 들기름 (1큰술) 통깨 (약간) 2. 쭈꾸미 볶음 재료 손질 - 쭈꾸미 - 큰 냄비에 살아있는 쭈꾸미(1kg) 투하. 그리고 밀가루(2큰술) 투하. 사정없이 마구 주물러 주세요. 미끌미끌한 점액과 빨판에 들어있는 이물질 재거. 재거 완료했으면 물로 행거 주세요. 그리고 내장과 먹물 재거. 냄비에 물(1L) 부어주시고 끓여주세요... 더보기 이전 1 2 3 다음
